Quinta do Mondego Munda Touriga Nacional Dão Tinto 2016

Vindima manual no ponto óptimo de maturação. Esmagamento e desengace suave. Fermentação em cubas de aço inox durante 8 dias a 25ºC. Fermentação Maloláctica e estágio em barricas novas de carvalho francês durante 18 meses. Ligeira filtração antes do engarrafamento. Cor violácea profunda, aromaticamente muito intenso e exuberante, com notas florais, violeta e especiarias, tudo isto bem casado com notas de chocolate e baunilha da madeira. Ataque suave, elegante e delicado. Os taninos a sentirem-se apenas no fim, muito discretos e bem domesticados. Final é elegante e persistente.