Ribeiro Santo Encruzado

Name: Ribeiro Santo Encruzado
Brand: Quinta do Ribeiro Santo
SKU: 5600203653437
Price: 8.95 EUR
Availability: InStock

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Ribeiro Santo Encruzado

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8,95€

Marca: Quinta do Ribeiro Santo

Categoria: WINES, WHITE, Whites of Dão

Descrição
Detalhes

A vindima decorreu na segunda semana de Setembro. As uvas, exclusivamente da casta de Encruzado, foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha. As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas. O mosto resultante passou para um pequeno depósito inox, onde decantou a baixa temperatura durante 48h. O mosto limpo fermentou com leveduras indígenas em barricas de carvalho francês de 500L.
Durante a fermentação foi feita battonage e após a fermentação, o vinho permaneceu nas barricas durante mais 4 meses.

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