Vinho do Porto Branco Seco Taylor's Chip Dry

Taylor's foi a primeira a ser pioneira no vinho do Porto branco seco aperitivo. O Chip Dry White Port foi misturado pela primeira vez em 1934, desde então adquiriu seguidores devotos em todo o mundo. O Chip Dry é feito de vinhos do Porto brancos secos selecionados produzidos a partir de uvas cultivadas no Douro Superior (a área oriental do Vale do Douro). Embora várias variedades de uvas brancas sejam usadas, a uva Malvasia Fina predomina.

O Chip Dry é produzido usando o método tradicional de vinificação do vinho do Porto, com conhaque sendo adicionado ao mosto para interromper a fermentação e preservar um pouco do açúcar natural da uva no vinho finalizado. No caso do Chip Dry, o conhaque é adicionado mais tarde, quando grande parte do açúcar foi convertido em álcool, produzindo um Porto de secura incomum.

Os vinhos individuais são amadurecidos separadamente em tonéis de carvalho por quatro a cinco anos e depois são misturados pouco antes do engarrafamento para dar equilíbrio e caráter.