Uvas parcialmente desengaçadas, seguidas por um processo de maceração pré-fermentativa de um dia e uma fermentação de dois dias em tanques de cimento, com beneficiação aos 8º Baumé. Em seguida, o vinho é envelhecido de forma totalmente oxidativa por 20 anos em barris de carvalho de 600 litros. Ele revela uma profusão de aromas de frutas secas amarelas, como pêssegos e damascos, complementados por notas de mel e sutis nuances de cera de abelha. No paladar, revela-se suave e delicado, com elegantes notas de frutos secos. O final de prova é notavelmente longo e complexo. Este vinho contém sulfitos.