Variedades: Cobrançosa, Verdeal Transmontana, Cordovil e Madural.
Cor: Verde Amarelado.
Aroma: Frutado.
Sabor: Ligeiramente picante e fresco.
Método exploração: Em bordadura de vinha.
Densidade Média das Plantas: 33 plantas / Ha
Idade média das Plantas: 100 anos.
Tipo de colheita: Manual.
Acidez: <0,3%
Índice de Peróxidos:
Absorvência K232: <2,5
Absorvência K268: <0,22
∆ K: <0,01
Teor de Ceras: <150mg/Kg
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