Inóspito Roncão Vinhas Velhas

Com origem em três micro parcelas de vinhas velhas, registo de plantio do ano de 1900, entre os 250 e os 400 metros de altitude, com uvas criteriosamente vindimadas à mão, elaboramos um Douro único nascido num terroir no coração da sub-região do cima-corgo, perto das aldeias de Vilarinho de Cotas e de Casal de Loivos. Solos pobres, de origem xistosa contribuem para um perfil único e uma expressão de um Douro interpretado como antigamente, fresco, complexo e com estrutura, sem qualquer correção tartárica. As uvas chegam à adega em caixas de 20 kgs e são diretamente encaminhadas para o lagar. A fermentação começou apenas 3 dias após a entrada das uvas em que durante esse tempo de maceração extraiu-se grande parte da sua essência. A fermentação foi espontânea por leveduras indígenas. As barricas novas e usadas de Carvalho Francês (floresta de Bertrange). Pretendemos que seja um vinho onde a mineralidade, a acidez, a frescura o carácter único destas parcelas e micro-terroir sejam símbolos deste vinho sem par na região. Um vinho puro e sem maquilhagem. O Inóspito é a expressão de cada parcela por nós explorada.